甲魚是一種富含蛋白質的動物性食物 。在人體代謝過程中，其代謝產物在人體內呈現酸性反應 。屬于人們對酸性食物的一般理解 。
甲魚的營養分析；
1.鳳尾魚及其提取物可有效預防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴細胞白血病，可用于預防和治療因放療和化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等疾病；
2.甲魚也有很好的凈化血液的作用 。經常食用可降低血液膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益 。
【甲魚是酸性還是堿性？】3.食用甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等患者有一定的輔助療效 。

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