【羊腱肉燉湯怎么做 做羊腱肉燉湯的方法】1、羊腱子洗干凈 ， 切成適當(dāng)大小塊；鍋內(nèi)放入老姜、米酒少許 ， 冷水將羊腱子倒入鍋中 ， 用中小火慢慢過血水 ， 不要讓水滾起來 ， 水要滾前就要熄火 ， 會看到鍋內(nèi)跑出很多暗紅色的血水 。將羊腱子拿出來 ， 用冷水沖洗干凈 。(這步驟很重要 ， 會把羊騷味除到最最少 ， 如果大滾水放入 ， 肉很快就緊 ， 羊騷味出不來；甜份反而會一直跑掉 。)
2、紅白蘿卜洗干凈 ， 去皮 ， 切成跟羊腱子一般的大小 ， 洗好的羊腱子放入 ， 放入香料包；倒入米酒 ， 倒入蓋過食材多三公分的水 ， 大火滾后用小火燉兩小時 ， 直到羊腱子軟爛 。(也可用大同電鍋代替這個步驟)
3、起鍋前用鹽巴調(diào)味 ， 盛盤后灑上香菜或青蔥就可享用 ， 可以沾腐乳醬或豆瓣醬 ， 味道很豐富 ， 不沾醬也清爽好吃 。

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