受夏季風(fēng)影響，興化降水豐富，所以氣候濕潤，物產(chǎn)豐富，被稱為“魚米之鄉(xiāng)” 。
興化地方特產(chǎn)有：
蝦：興化蝦個體大，品質(zhì)純正 。其體色為青藍色，帶棕綠色斑紋，體表光亮半透明，體分為20節(jié) 。楚水、千多、金沙溝牌青蝦獲國家無公害水產(chǎn)品質(zhì)量認證，楚水牌青蝦獲中國綠色食品中心綠色食品標志認證 。
【江蘇興化為什么會成為魚米之鄉(xiāng)？】沙溝大魚圈：沙溝大魚圈風(fēng)味獨特，其他地方都叫魚丸 。魚丸小如丸子 。據(jù)說沙溝大魚圈有油鍋里的乒乓球那么大 。它的顏色是金色的，在碗里是圓形的，它的肉是白色的 。夾在筷子上很長 。

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