【草果涼粉的制作方法 涼粉做法】1、將大米浸泡4小時(shí)，磨成米漿 。
2、將草果草洗凈，放適量水于鍋中煮爛 。
3、用過濾袋將煮爛的草果草過濾并擠凈，即成母液 。
4、將母液倒入40千克裝的大鍋中加滿水 。
5、用小火并將米榮倒入鍋中且不停地?cái)嚢瑁胄r(shí)后取小勺置于地面，冷卻后若凝固成塊，便可起鍋 。
6、起鍋后，將涼粉分別倒在兩個(gè)干凈大笸箕中攤涼 。注意防鼠、防塵 。徹底冷卻后即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，將其切成簿簿的小塊 。

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