【白扁豆的禁忌 帶你了解白扁豆】1、白扁豆含有凝集素 ， 有一定的毒性 ， 加熱處理可以使其失去毒性 ， 如果沒有煮熟的話 ， 吃了以后很可能發(fā)生食物中毒 ， 在食后的三四個小時內 ， 有可能出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐等現(xiàn)象所以食用時一定煮熟蒸透 。
2、體內氣虛生寒 ， 臟腑被寒氣所困 ， 表現(xiàn)為腹脹、腹痛、面色發(fā)青、手腳冰涼的人不宜吃白扁豆 。
3、怕冷身體打顫、關節(jié)酸痛、咳嗽聲音嘶啞的人不宜吃白扁豆 ， 患瘧疾的人也不宜吃 。
4、白扁豆不能一下吃過多 。《本草求真》里記載白扁豆：“多食壅滯 ， 不可不知 。”豆類大多有一個益氣的特點 ， 食用過多容易氣滯 ， 讓人感到腹部特別脹 ， 這一點前面講其它豆類時也提到過 。所以白扁豆也是不能一下吃過多 ， 可以常吃 ， 但一定要注意量 。

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