香水是一種混合了香精油、固定劑與酒精的液體，用來讓物體（通常是人體部位）擁有持久且悅人的氣味 。精油是取自于花草植物的蒸餾，比如說橘花或玫瑰 。如果無法蒸餾的時候，就會使用脂吸法enfleurage，比如說茉莉原精Jasmin Absolute 。脂吸法基本上是用油脂吸收帶有香味的物質后，再用酒精來萃取出香精油 。另外也會使用帶有香味的化學物 。固定劑是用來將各種不同的香料結合在一起，包括有香脂balsam、龍涎香以及麝香貓與麝鹿身上氣腺體的分泌物(如沒有摻雜其他東西的時候他們并不好聞，然而在酒精溶液中他們扮演了持續作用的角色) 。酒精濃度則取決于是香水、淡香水還是古龍水 。香水的保存期限通常是五年 。一般市面上通稱的香水是普遍的代名詞，不過如果仔細地做個區分，還是有所差異 。根據酒精與香料的比例不同，相對的在香味的表現上也會有所差異，這個比例也就是所謂的賦香率，當賦香率越高，也就代表酒精濃度較低、香精的比例也就比較高，香水也會比較持久，一般分為四個等級 。香精Parfum P 15～30％ 5～7小時 香料的純度最高，持續時間長，通常都是以沾式的設計為主，少量使用在手腕及頸部，就能夠有很持久的表現 。淡香精Eau de Parfum EDP 10～15％ 5小時左右 淡香精的持久度表現會比淡香水來得理想，若您的工作場合或活動的環境不太允許您常常補香，淡香精會是您最佳的選擇 。淡香水Eau de Toilette EDT 5～10％ 3～4小時 淡香水的酒精比例較高，較容易揮發，通常清晨使用后，在中午休息時間可以再補香，微微的氣息可以持續到下午，適合喜歡清爽的人 。古龍水Eau de Cologne EDC 3～5％ 1～2小時 古龍水多半以清爽的柑橘調居多，適合用在運動之后、洗澡之后，或者想要轉換心情及恢復精神的時候使用 。香水的味階香水會因為時間的變化，根據各種不同香料的揮發性而產生差異的變化 。調香師在經過千萬次的實驗過程中，找到香氛呈現最優美的姿態，也正因為如此，香水的調性與味階決定了每一瓶香水截然不同的性格與特色！一般的香水在香氛的表現上會有三個階段的表現 。圖示 持續時間 特征 10~30分鐘 前味出現的時間約10~30分鐘，是您剛聞到香水的氣味，因為揮發性高所以持續的時間不是很久，通常「柑橘調」為調香師最常在前味使用的香料 。30分~3小時左右 中味的時間約香水使用后30分鐘~3小時，是香水調性最佳表現的時刻，傳達著這瓶香水的精神，通常「花香調」及「果香調」最常在這里出現 。2～3小時之后 后味出現的時間約為2~3小時之后，是香水最后展現溫暖余韻的時刻，通常以「樹木系」或「動物性」香料為最常使用的香料 。
【香精和香水有什么區別？哪個更好些？】

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