金桔洗凈后，可以連皮一起吃，不用去皮 。
【金錢橙怎么吃？】金桔，又名鞠婧，是貴州著名的地方水果 。已有350多年的栽培歷史 。金桔果實較小，一般每個重30至50克，有球形、煎餅形、扁圓形等幾種 。這些水果是橙色、桔黃色和朱紅色的 。果皮內油細胞明顯，氣味芳香純正 。
金桔坐果率高，果實分布均勻 。它們像小紅球一樣密密麻麻地分布在樹冠內外，在深綠色樹葉的映襯下格外耀眼 。金桔果皮易剝，果肉易分，汁細胞飽滿，水分充足，果肉呈櫻桃紅、牛肉紅 。這兩種水果含糖量較高，含酸量較低 。

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