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牡荊蜜的結晶溫度

【牡荊蜜的結晶溫度】
當溫度在12到14攝氏度之間時 , 荊條的花蜜就會結晶 。隨著時間的延長和溫度的變化 , 蜂蜜往往由液態變為結晶 , 顏色由深變淺 。這是蜂蜜的自然變化 , 不是加糖的結果 。總之 , 蜂蜜結晶是一種物理變化現象 , 就像水結冰也是一種物理變化一樣 , 其化學成分和營養價值沒有發生變化 , 不會影響蜂蜜的品質 。晶體是葡萄糖 , 不是蜂蜜摻白糖 。其實真正摻了白糖的蜂蜜是不容易結晶的 , 容易結晶的蜂蜜才是純蜂蜜 。因此 , 我國蜂蜜質量標準規定 , 蜂蜜在正常狀態下為“透明粘稠液體或晶體” 。蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖的晶核周圍形成顆粒 , 并且在顆粒中

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