黑芝麻九蒸九曬是古人總結的一種加工方法 。其主要目的是將黑芝麻經過九道嚴格的蒸干，去掉外皮 。現代科學證明，黑芝麻的皮不僅能被人體消化吸收，還會抑制黑芝麻本身營養物質的吸收，還會誘發腎結石和腎癌 。經過九次嚴格的蒸干，黑芝麻大部分會被剝掉，變成褐色 。剝離率不會低于70% 。
九蒸九曬是通過蒸、曬來矯正藥性或增加藥物成分，從而充分發揮藥材的藥效 。后來，這種方法也被推廣到保健食品的生產中 。
【九正九孫麻丸的養生原理是什么？】蒸通常是指將藥材隔著水蒸、煮，而古人則是用盛藥材的方法來燒火 。

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