乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)、無色透明的液體，毒性較低 。純液體不能直接喝 。有特殊香味，略有刺激性；甜，伴有辛辣的味道 。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，并能以任何比例與水互溶 。它可與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和大多數(shù)其他有機(jī)溶劑混溶 。
【為什么酒精是非極性溶劑？】醇是極性分子，是極性溶劑，水也是極性溶劑 。根據(jù)相溶性相似的原理，醇和水的相溶性就是極性溶劑之間的互溶性 。

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