材料:植物油2茶匙、大蒜2瓣、鳳尾菇200克、蟹味菇100克、鹽適量、雞湯300毫升、開水600毫升、白胡椒1/8茶匙、鹽1/4茶匙、蔥花1/2茶匙 。
練習:
【蘑菇鍋怎么煮?】1.將雞湯和開水放入湯鍋中,用中火煮沸 。杏鮑菇和蟹味菇洗凈,撕成粗條 。
2.用中火預熱炒鍋 。倒入植物油,燒至七成熱,放入大蒜,翻炒30秒,放入鹽、鳳尾魚和蟹味菇,翻炒4分鐘,至蔬菜汁炒熟 。挑出蒜瓣備用 。
3.將炸好的鳳尾菇和蟹味菇倒入沸騰的湯鍋中,蓋上鍋蓋煮5分鐘 。將蒜瓣放回煮好的湯里,用鹽和胡椒調味 。
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