本研究對桑葉茶進行了營養成分的分析及藥用價值的討論 。 實驗分析發現桑茶含有大量的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維以及可溶性糖等 。 實驗得出桑茶含有豐富的藥用成分 。 其中黃酮類物質與降低血壓有關；甾體化合物 ， 如牛膝甾酮、β－谷甾醇等能降低血糖而治療糖尿病 。 桑葉茶中還含有抗腫瘤的酚類化合物 ， 有能促進人體蛋白質、排除膽固醇、降低血脂的蛻皮激素 ， 有抗衰老的植物雌激素 ， 有利尿作用的保幼激素類似物等 。 【桑茶的營養,藥理初探】完成機構：江西省蠶桑茶葉研究所

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