配料：豬耳朵、鹵汁、姜片、干辣椒、料酒、醬油、十三香等 。
練習：
1.洗豬耳朵 。你可以用鹽把它們擦干凈 。
2.在一鍋沸水中煮沸，直到水再次沸騰 。不要蓋住這個過程，可以去除魚腥味 。
3.然后拿出來用溫水洗干凈 。
4.刮掉豬耳朵上的毛 。
5.準備調料 。
6.將鹵汁放入鍋中，加水，倒入干辣椒和姜片 。
7.倒入少許醬油和料酒，撒上一些十三香粉 。
8.水燒開后，放進豬耳朵里 。
【臘豬耳的腌制方法】9.開蓋燒開后，用小火蓋上 。

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