【老雞湯和當歸的功效】
當歸燉雞是一種食補 。主料是雞肉，配料是當歸，主要烹飪工藝是燉 。雞肉嫩脆，湯汁鮮咸，略帶藥味，有補血護肝的功效 。當歸，補血活血，調經止痛，通便 。可用于治療血虛萎黃、頭暈心悸、月經不調、閉經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕關節痛、跌打損傷、癰瘡 。雞肉中蛋白質含量高，種類多，消化率高，容易被人體吸收利用，能增強體力，強身健體 。此外，磷脂對人體發育有重要作用，是中國飲食中脂肪和磷脂的重要來源之一 。

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