【發(fā)芽的山芋能吃嗎 發(fā)芽的山芋可以吃嗎】1、如果說的“山芋”是指紅薯，而不是指土豆的話，發(fā)芽的山芋是可以吃的，不會產(chǎn)生有害成分 。但是發(fā)芽后的山芋，其中營養(yǎng)和水分大量流失，失去了食用價值 。
2、山芋中含有豐富的胡蘿卜素，維生素c等多種營養(yǎng)成分 。其中含有膳食纖維可促進胃腸蠕動，利于食物消化與吸收，預防便秘的癥狀，攝入后具有飽腹感，還可以起到調(diào)節(jié)血糖作用 。注意適量的食用，以免產(chǎn)生消化不良的癥狀 。

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