【怎么做山藥丁 如何做山藥丁】1、玉米切粒，胡蘿卜和山藥削皮后切小丁，蔥分切蔥白和蔥花；因為山藥含大量粘液，所以處理山藥時盡量戴上一次性手套 。
2、燒熱平底鍋，放上一小勺油，放進蔥白部分爆香 。
3、倒進胡蘿卜丁，煸炒至胡蘿卜丁變軟 。
4、加入玉米粒，煸炒至斷生 。
5、加入山藥丁，煸炒幾下 。
6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入約30ml的清水后，蓋上鍋蓋煮5分鐘 。
7、放1茶匙雞粉調味并提鮮即可 。
8、
9、8.撒上蔥花，翻炒均勻即可關火出鍋 。

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