具體原因和要求如下：
1.冷飯一般會(huì)滋生更多的細(xì)菌 。加水會(huì)使冷飯?jiān)诩訜徇^(guò)程中沸騰，消滅和抑制細(xì)菌生長(zhǎng) 。
2.加水，加熱時(shí)不易粘鍋，衛(wèi)生方便 。
【要不要加水把冷飯放進(jìn)電飯鍋加熱？】注意：加熱時(shí)避免使用保溫鍵 。保溫溫度太低，無(wú)法完全殺滅冷飯中的細(xì)菌 。

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