【桃膠干的好還是新鮮的好】一般來講 ， 干桃膠會更好一些 。
1、食品安全
剛從樹上摘下來的新鮮桃膠 ， 它里面會有很多的細菌 ， 即使你清洗的很干凈 ， 沒有經過殺菌處理的話 ， 也會容易導致細菌感染 ， 食用之后會容易引起腸胃不適 ， 不利于身體健康 。而干桃膠是經過曬干殺菌處理的 ， 不會有細菌殘留 ， 這樣吃起來會更衛生一些 。
2、保存時間
干桃膠和新鮮桃膠相比 ， 干桃膠是一顆顆半透明固體 ， 質地是比較硬的 ， 更容易保存 ， 存放的時間會更久一些 ， 而剛從樹上摘下來的新鮮桃膠 ， 它的質地會比較軟 ， 用手輕輕一捏就容易碎 ， 不容易保存 ， 保質期也會短一些 。
3、購買方便程度
市面上賣的桃膠都是干貨 ， 也就是干桃膠 ， 剛從樹上摘下來的新鮮桃膠幾乎很難見到 ， 也很買到 ， 從這一點來看 ， 干桃膠會好買一點 ， 買起來也方便些 。

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