水煮鰱魚
材料：鰱魚800克 ， 干紅辣椒10粒 。
材料：鹽、蔥、花椒、姜、蒜、高湯2升、豆粉2勺、豆瓣2勺、醬油2勺、白糖1勺、脆椒2勺、花椒粉、味精 。
步驟：
1.將魚肚切開 ， 洗凈肚內所有附著物 ， 切成小塊與豆粉、鹽拌勻調味 。
【如何制作鏈條魚】2.姜蒜切片 ， 豆瓣 ， 醬油 ， 白糖放在同一個碗里 。將干辣椒切成段 ， 放入另一個碗中 。將洋蔥切成段 。
3.鍋里放熟油 ， 燒至8點熱 。將食材倒入鍋中 ， 慢慢翻炒 。炒到發亮 ， 再加入湯汁 ， 湯汁會把魚淹死 。

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