肉聞起來會像料酒 。如果多加點料酒 ， 可以加熱 ， 讓它自然蒸發 。
【料酒放太多肉會是什么味道？】料酒是專門用來烹飪和調味的 。在中國已經使用了幾千年 ， 日本、美國、歐洲的一些國家也有使用料酒的習慣 。主要用于烹調肉類、家禽、海鮮、蛋類等動物原料 。加入其他調料 。在烹飪過程中 ， 酒精有助于溶解菜肴中的有機物 ， 其他料酒中的少量揮發性成分與菜肴的成分發生反應 ， 產生新的風味 ， 減少魚腥味和油膩感 。在醇中與羧酸反應生成芳香和揮發性酯化合物 。烹飪后 ， 大部分酒精被加熱揮發 ， 而不是殘留在菜肴中 。但是做菜的時候不要放太多 ， 以免有酒味 。

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