【零食中最甜最苦的是什么？】
零食中最甜的是糖 ， 比如棒棒糖 。糖里添加了安賽蜜和阿斯巴甜 ， 這種糖脂肪含量很高 。
零食里苦的東西是純黑咖啡(用咖啡豆煮的)和純黑巧克力 。在咖啡豆的烘焙過程中綠原酸會隨著烘焙程度的加深而增加 ， 在輕度和中度烘焙中綠原酸只會產生輕微的苦味 ， 即帶有咖啡特征的令人愉悅的苦味 ， 隨著時間的推移綠原酸會再次分解 。取而代之的是乙烯兒茶酚聚合物 ， 它是苦味的來源 。

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