龍抄手的做法：
材料：餛飩皮250克、豬腿500克、雞蛋100克、菠菜75克、鹽、姜汁、胡椒粉、雞精、香油、高湯等 。
練習(xí)：
1.豬腿去筋 ， 用刀背搗成糊狀 ， 再剁成泥 ， 雞蛋打成蛋液；
2.肉醬中加入鹽、姜汁、蛋液、胡椒粉、雞精 ， 攪拌均勻 ， 加入適量水 ， 攪拌成糊狀 ， 加入香油 ， 朝一個方向攪拌均勻 ， 制成餡備用；
3.將餡料包入餛飩皮中 ， 對角折成三角形 ， 再將左右角向中間折 ， 揉成手工制作的青體；
【龍臨摹手的做法】4.向鍋中加入高湯并煮沸 。

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