【放了很久的臘肉能吃嗎 放了很久的臘肉是否能吃】1、不能吃了 。
2、臘肉一般都可以放一年，但最好是放在干燥的地方，等到天氣炎熱的時(shí)候，臘肉雖然肉質(zhì)不變，但味會(huì)變得刺喉 。所以農(nóng)歷三月以后，臘肉就不能在常溫下保存了 。最好的保存辦法就是將臘肉洗凈，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室保存 。等吃的時(shí)候把臘肉拿來(lái)清洗下就可以了 。
3、臘肉受潮后容易發(fā)霉，因此未食用完時(shí)，最好放在通風(fēng)處，或切成一餐可吃完的份量，放入干凈的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷凍庫(kù) 。貯藏的臘味細(xì)水長(zhǎng)流慢慢吃，足夠撐到來(lái)年的臘味季 。不過(guò)最好盡快吃雖然是臘肉，時(shí)間長(zhǎng)了一樣對(duì)身體不好，會(huì)產(chǎn)生太多亞硝酸鹽的 。

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