杭州地方茶一般指龍井種群，龍井43號是在種群的基礎上培育出來的 。龍井是中國傳統名茶，屬于綠茶，居中國茶制品之首 。龍井茶產于浙江省杭州市西湖區 。它是宋代古代茶農創造的，已有1200多年的歷史 。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘甜爽口，像麻雀的舌頭，即具有“色綠、香、甜、形美”四絕 。西湖龍井茶呈扁形，葉細嫩，條索整齊，寬窄一致，黃綠相間，手感順滑，一芽一葉或二葉 。
龍井：
【龍井43號和地方茶有什么區別？】龍井茶是浙江省的特產，是中國國家地理的商標產品 。特級龍井茶外形扁平、光滑、挺拔，色澤翠綠有光澤，香氣清高，滋味鮮甜，葉底嫩滑 。2001年，國家質檢總局正式批準“龍井茶”為地理標志保護產品 。2020年5月，入選首批“浙江文化印記”名單 。龍井茶以其色澤翠綠、外形美觀、味道香醇而聞名于世 。其獨特的“淡而遠”和“香而清”的絕世外觀和非凡品質，在眾多茶葉中獨樹一幟，位列中國十大名茶之首 。龍井茶采摘有三個特點：一大早，二嫩，三勤 。茶農常說：“茶是一小時的草 。提前三天采摘，是個寶 。晚摘三天就變成草了 。”龍井茶也因其嫩采摘而聞名，新鮮茶葉的嫩均勻性構成了其質量的基礎 。勤快是指分批采摘大作物和小作物，全年采摘30批左右 。

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