【龍魚的營養價值】1.龍魚是一種優質的比目魚，高蛋白、低脂肪、維生素豐富 。
2.不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸(DHA)在龍魚肌肉中的相對含量高達3%或2% 。
3.龍魚富含不飽和脂肪酸 。魚肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38%和2%，不飽和脂肪酸的相對含量為54%和6% 。
4.金龍魚的營養成分大致分布如下：平均每百克熱量為88卡，而平均脂肪含量為每百克400克，蛋白質為每百克1300克 。

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