【蘆筍的糖怎么煮?】材料:砂糖250克、麥芽糖40克、水400克、玉米粉100克、糖粉100克、花生粉100克、色拉油少許 。具體操作步驟如下:
1.將250克砂糖倒入盛有400克水的鍋中,不用攪拌,用中火煮至水沸騰,然后加入麥芽糖 。
2.繼續用中火煮,過程中用刷子擦拭鍋邊,可以避免糖的結晶和焦化 。
3.大約20分鐘后,糖水變稠時,可將花嘴一端蘸糖水,另一端用嘴吹 。如果泡泡形狀能吹出來不破,那就再煮10分鐘出鍋 。
4.將煮好的糖水浸泡在水中,使溫度
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