【早餐吃什么能提高記憶 早餐吃什么增強記憶力】1、雞蛋
大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關 。實驗證明，吃雞蛋的妙處在于：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力 。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處 。
2、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品 。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸 。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質 。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素 。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡 。
3、菠菜
菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜 。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一 。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用 。

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