材料：雞爪若干、桂皮一小塊、茴香、花椒、料酒、醬油、蔥結、姜片、白糖、鹽、五香粉、胡椒粉、辣椒 。
做法：1 。雞爪切去尖端，清洗干凈，瀝干水分 。
2.將雞爪放入水中，一小塊肉桂、茴香和胡椒放入調料包 。
3.鍋中放入清水500克左右，放入調料包，再放入料酒、醬油、蔥結、姜片、糖、鹽 。可根據需要加入五香粉、胡椒粉、辣椒 。
【雞肉和甜瓜的腌制方法】4.水開后加入雞爪，腌制20分鐘左右 。

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