【香椿適合哪些人吃 哪些人適合吃香椿】1、香椿作為蔬菜，一般人群均可食用 。但是因香椿是發(fā)物，所以多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食 。香椿是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥，故這些疾病的患者適合多吃香椿 。
2、愛吃香椿的親需要了解何時(shí)最適宜吃香椿 。一般，吃香椿芽以谷雨前為佳，應(yīng)吃早、吃鮮；若谷雨后食用，其膳食纖維老化，口感乏味，營養(yǎng)價(jià)值也會大大降低 。

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