主要由低筋面粉制成 。
1.將糖加入雞蛋中，在碗中用手動攪拌器攪拌均勻，直到糖溶解 。
【路邊攤做的蛋卷是什么粉？】2.把黃油放在一個小碗里，用保溫水加熱，直到融化成液態 。
3.將融化的黃油倒入蛋液中，攪拌均勻 。
4.加入低筋面粉，攪拌均勻 。
5.用手動攪拌器攪拌，直到糊狀物中沒有明顯的顆粒 。
6.加入黑芝麻，拌勻 。
7.不粘鍋不要加熱，往鍋里放一湯匙雞蛋糊 。
8.晃動鍋，將蛋糊均勻的鋪在鍋里 。
9.小火加熱鍋至蛋皮邊緣微黃 。

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