【蝦下面的那條黑線用不用去掉】
蝦下面的那條黑線不用去掉 。蝦下面的那條黑線是蝦筋 。蝦筋是蝦的腹部動(dòng)脈及與之相連的運(yùn)動(dòng)神經(jīng)鏈，可食用，烹調(diào)或食用前通常不需將其剔除，所有的蝦類都有蝦筋 。用蝦做菜時(shí)，蝦受熱后會(huì)彎曲成弓形，這是因蝦筋受熱后收縮導(dǎo)致的 。

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