【土豆屬于蔬菜嗎】土豆屬于蔬菜，是一種糧菜兩用的蔬菜，為多年生草本塊莖類蔬菜 。馬鈴薯屬茄科，又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋等，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米 。馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質 。
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