【小龍蝦肉粘殼好還是不粘殼好】

一般不粘殼比較好 。
小龍蝦一般都是吃蝦尾里面的肉 ， 它的肉質飽滿Q彈 ， 吃起來很有彈性 ， 口感很不錯 ， 深受人們喜歡 ， 很多人都會在家做小龍蝦 。每個人做出來的小龍蝦都會有不一樣的風味 ， 有些人做出來的小龍蝦肉會粘在蝦殼上 ， 有些人做的小龍蝦肉不粘殼 ， 這是很常見的兩種情況 。一般來講 ， 小龍蝦粘殼很可能是小龍蝦不新鮮 ， 它的肉質會容易粘連在蝦殼上面 。也可能是小龍蝦蒸煮太長時間了 ， 蝦肉老化了 ， 失去水分就會容易粘在蝦殼上 。也可能是冷凍之后的小龍蝦 ， 這種蝦看起來很新鮮 ， 但是 ， 煮出來的時候 ， 肉質沒有什么彈性 ， 蝦肉和蝦殼就會容易粘黏在一起 。還可能是小龍蝦沒有煮熟 ， 它的肉質也會和蝦殼粘在一起 。所以 ， 小龍蝦肉不粘殼比較好 。

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