【酒怕凍嗎】酒不怕凍 。因通常60度的白酒要到零下80攝氏度才結(jié)冰,40度白酒在零下25攝氏度左右才結(jié)冰,故酒不怕凍 。但白酒的最佳飲用溫度為20℃到25℃,因白酒主要成分是酒精和水,常溫下,酒里醇類、酸類和酯類之間已達(dá)平衡,酒香氣協(xié)調(diào)豐滿,如果白酒經(jīng)加冰或冰鎮(zhèn),酒精和水會(huì)進(jìn)行分離,而白酒里的酯類和酸類物質(zhì)也會(huì)析出,導(dǎo)致白酒變渾濁,打破酒體的協(xié)調(diào)平衡 。
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