【酒怕凍嗎】酒不怕凍 。因通常60度的白酒要到零下80攝氏度才結(jié)冰，40度白酒在零下25攝氏度左右才結(jié)冰，故酒不怕凍 。但白酒的最佳飲用溫度為20℃到25℃，因白酒主要成分是酒精和水，常溫下，酒里醇類、酸類和酯類之間已達(dá)平衡，酒香氣協(xié)調(diào)豐滿，如果白酒經(jīng)加冰或冰鎮(zhèn)，酒精和水會(huì)進(jìn)行分離，而白酒里的酯類和酸類物質(zhì)也會(huì)析出，導(dǎo)致白酒變渾濁，打破酒體的協(xié)調(diào)平衡 。

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