【沒泡的淡菜如何泡開 如何泡開淡菜干】1、將淡菜干用清水洗凈 ， 放在溫水中浸泡1－2小時 ， 讓淡菜干充分漲發 。
2、褪去沙粒 ， 撈起漲發的淡菜干 ， 瀝干表面水分 。
3、淡菜干里面有一塊黑色的東西 ， 這是淡菜干營養價值最高的地方 ， 清洗時要注意不要弄碎 。
4、翻開淡菜干表面 ， 把里面的黑色小毛發以及腮等臟摘除 ， 這也是淡菜干清洗的主要工序之一 。
5、將所有的淡菜干處理完畢后 ， 用清水沖洗一次 ， 待用 。

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