花生中不含膽固醇，而富含健康的油酸，膽固醇大都在動物食品中如魚，肉，蛋（蛋黃）等 。營養成分：花生的蛋白質含量為百分之二十五至三十，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅果，生物學效價高于大豆 。
花生又名落花生、雙子葉植物，葉脈為網狀脈，種子有花生果皮包被 。歷史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆、無花果、地果、唐人豆 。花生長于滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷” 。

【花生不含膽固醇嗎？】

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