【竹蓀顏色變褐色還能吃嗎】竹蓀顏色變褐色不能吃了 。如果竹蓀已經變褐色了，則證明這個竹蓀放置的時間已經比較長了，這類竹蓀會影響人體健康，不能食用 。竹蓀是鬼筆科竹蓀屬真菌，又名竹笙、竹參，營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一 。

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