文章圖片
文章圖片
土豆一年四季都可以買到 ， 只要保存得當放久了也不會壞掉 ， 并且價格便宜、營養豐富 ， 深受大家的喜愛 。 土豆的制作方法也是多種多樣 ， 比如炒土豆絲、炸土豆片、蒸土豆等等 ， 不管如何制作土豆 ， 都非常的美味 。 其實 ， 土豆并不單單是味道鮮美 ， 還有很高的營養價值 ， 因為土豆是一種薯類；它富含豐富的膳食纖維 ， 可以促進腸道蠕動 ， 有助于消化和預防便秘 。 另外 ， 土豆是低熱量食物 ， 吃了不僅不會發胖還可以去脂 。
土豆的做法有很多種 ， 但是我最喜歡吃的還是炒土豆片 ， 說到土豆片 ， 大家最常做的就是土豆片炒肉 ， 而我今天要給大家推薦一種別開生面的做法——青椒土豆片炒豬肝 ， 做出來不僅顏色漂亮讓人充滿食欲 ， 而且營養更加全面 。 特別是豬肝中含有大量的維生素A ， 不管是老年人 ， 還是小孩都可以經常食用 ， 豬肝素有“護肝”之稱 ， 可以滋補肝腎 ， 讓你的肝更加的健康 ， 今天我就將這道青椒土豆片炒豬肝的烹飪方法和技巧分享給大家 。
【青椒土豆片炒豬肝的制作方法】
食材：1個土豆、2個青椒、150 g的豬肝、4瓣蒜、2片生姜、1匙生抽、2根蔥、食鹽、料酒、淀粉等 。
【土豆|青椒土豆片炒豬肝：口感鮮美，好吃極了】
第一個步驟：將購買的豬肝用水浸泡1-2個小時 ， 在這個過程中要經常更換新的水 ， 讓豬肝的血水清洗干凈 ， 這樣可以去腥 。 然后將豬肝切片 ， 裝入一個大碗里 ， 加入少許鹽、料酒、生姜、淀粉、生抽 ， 腌制15分鐘左右 ， 這樣不但可以去腥而且更入味 。
第二個步驟：將新鮮土豆削皮 ， 洗干凈后將土豆切片 ， 再將辣椒切片 ， 將蔥切斷 ， 蒜切成蒜末 ， 準備好所有食材 ， 開始烹飪了 。
第三個步驟：鍋中放入適量的水 ， 煮沸后迅速把豬肝放入鍋中 ， 2分鐘后撈出 ， 待用 。
第四個步驟：起鍋燒油 ， 加入姜片、蔥段和蒜末 ， 爆炒出香味 ， 再加入豬肝 ， 翻炒一會后將土豆片下鍋 ， 因為土豆的熟化時間比較長 ， 可以往鍋中放入少許清水 ， 小火煮一會 ， 待到土豆變得通透 ， 再將辣椒放入平底鍋中 ， 放入適量食鹽 ， 繼續翻炒 ， 所有食材炒熟后盛入盤中 。
在做這道青椒土豆片炒豬肝的時候 ， 記住：因為豬肝本身帶有很濃的腥味 ， 首先要將豬肝的腥味去除 ， 如果處理不好會影響食欲 。 另外 ， 在用水煮豬肝的時候可以加入少許的淀粉 ， 切勿迅速攪動 ， 以免附著在豬肝上面的淀粉都掉光 ， 那樣做出來的豬肝就會失去鮮味 ， 而且會影響到整個菜品的口感 。
這道青椒土豆片炒豬肝吃起來味道鮮美 ， 非常下飯 ， 并且可以滋補肝；豬肝含有大量的鐵、維生素A等營養成分 ， 還可以補血；另外 ， 豬的肝中富含各種礦物質和蛋白質 ， 不僅可以補充人體所需的營養成分 ， 還可以解毒排毒 。
好了 ， 這道青椒土豆片炒豬肝烹飪技巧和方法已經講完了 ， 有興趣的朋友可以按照我分享的制作方法自己烹飪哦 。 （圖片來源于網絡）
猜你喜歡
- 土豆|土豆用這個方法做，好看好吃又下飯，招待客人有面子，做法超簡單
- 山藥|冬天，吃土豆不如吃它，鮮嫩爽口，隨手一炒太香了，大人孩子都喜歡！
- 青椒|冬天吃紅薯不如吃它！才1元一斤，不用煮不用炒，一口一個真解饞
- 土豆|日本豆腐不是豆腐 哪些食品“名不副實”？
- 土豆|秋冬交替我家晚餐，3菜1湯不足40元，有葷有素吃得香，家人都滿意
- 豆腐|土豆別做老一套了，試試這個新做法，挑食的小朋友都愛吃，超簡單
- 土豆|主食肉菜一鍋出，今兒這天氣整一鍋這個不要太滿足
- 土豆|為何歐美國家都不炒菜，只有中國才炒菜？背后4大原因讓人長見識
- 土豆絲|一個小小的土豆，居然可以做出這么多的美食，怎能讓人不驚喜
- 蘿卜干|冬補土豆南瓜都靠邊站，它才是“秋補之王”，滋補潤燥又鮮美便宜