【排骨焯水放什么調料】
排骨焯水放料酒、蔥、姜、蒜 ， 可以去腥提鮮 ， 排骨焯水是為了去除里面的血水和雜質 ， 使腥味進一步的去除 。排骨在清洗干凈之后放入清水中浸泡一個小時 。然后鍋中加冷水放入排骨 。再加入香葉蔥段花椒 ， 少許料酒煮開 。撇去浮沫 ， 將排骨撈出 。再冷水下鍋燉一個小時即可 。
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