這個不一定 。
大多數情況下 ， 在購買小龍蝦的時候 ， 它體內會含有很多的水分 ， 經過清洗處理之后 ， 頭部和蝦線都會被去除 ， 這樣煮熟的小龍蝦就不是完整的一只蝦 ， 所相對而言 ， 重量可能會變輕 ， 并且在烹飪的過程中 ， 小龍蝦的肉質變得緊實 ， 水分會蒸發流失 ， 所以整體重量就會比之前輕一些 ， 就可能會出現掉秤的情況 。不過 ， 小龍蝦在烹飪的過程中 ， 它會吸收湯汁 ， 尤其是蝦頭部位 ， 這樣也可能會讓它的重量變重的 ， 所以小龍蝦熟了可能會變輕掉秤 ， 也可能會變重 。

【小龍蝦熟了會掉秤嗎？】

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