【糖反沙還能熬回來嗎】糖反沙不能熬回來，只能將已反沙的糖做普通調味品使用 。熬糖時出現反沙的現象，一是由于糖和水的比例不對，二是由于火候掌握得不好 。在熬糖的時候一定要注意糖和水的比例，而且把糖和水放入的時候，不要去持續的攪拌，以防出現反沙現象 。

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