【小蘇打?qū)W名叫什么名字 小蘇打?qū)W名是什么】1、小蘇打的學(xué)名叫做碳酸氫鈉,外觀為白色結(jié)晶性的粉末,屬于強堿弱酸性質(zhì)的無機鹽,呈弱堿性,易溶于水,不溶于乙醇 。
2、小蘇打與肉類混合的時候可以破壞肉質(zhì)纖維,使肉質(zhì)松軟鮮嫩,日常生活中,通常是用來處理烹調(diào)肉類 。

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