【乳酸菌是細(xì)菌嗎】乳酸菌是細(xì)菌 。乳酸菌是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的統(tǒng)稱，其能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸，因而得名 。這類細(xì)菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個(gè)屬，共200多種 。乳酸菌分布廣泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中 。
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