【麻辣鴨血的做法 麻辣鴨血怎么做】1、主料：鴨血旺（雞血旺 ， 豬血旺也可）一塊 ， 小蔥七八根 ， 泡生姜 ， 泡辣椒適量 ， 將醬油兩大匙鹽 ， 白糖一小咖啡匙 ， 水豆粉 ， 醋兩大匙 ， 油酥辣椒一大匙 ， 味精 。
2、將血旺切小塊備用 ， 蔥切兩厘米的段或切碎也可 ， 泡生姜辣椒切碎 ， 將醋、味精、豆粉用少量水調成汁等用 。
3、鍋內倒油燒七、八分熱 ， 倒入泡生姜辣椒、醬油、白糖小火慢炒約一分鐘 ， 放大半碗水和少許鹽燒沸 ， 將血旺、油酥辣椒入鍋煮約5分鐘 ， 再將醋、味精、豆粉調成的汁倒入攪勻 ， 加蔥起鍋即成 。

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