【臘肉的由來】相傳在上古夏朝時，人們于農歷十二月合祭眾神叫做臘，因而十二月叫臘月 。據記載，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下走巴中，途經漢中紅廟塘時，漢中人用上等臘肉招待過他；又傳，清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南地方官吏曾進貢臘肉御用，慈禧食后，贊不絕口 。

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