取200克羊羔肉片 ， 室溫解凍 ， 用流動水沖去血水 ， 加2毫升料酒 ， 鹽少許 ， 花椒粉一小勺腌制 。
起油鍋 ， 放少許油 ， 倒入羊羔肉片 ， 大火快速撥散 ， 羊羔肉變熟色 ， 即可撈出瀝干油備用 。
大蔥去根 ， 剝去外皮 ， 取一段斜切成絲 。
鍋中留油 ， 燒熱后將大蔥絲倒入爆香 。
【羊羔怎么做】將羊羔肉片放入 ， 加糖少許 ， 少許生抽上色調味 ， 大火翻炒片刻即可 ， 羊羔肉片很容易熟 ， 時間長了容易老 ， 撒燒少許孜然粒 ， 完工 。

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