1、原料：雞腿350克、土豆200克、蔥1段、姜1小塊；調(diào)料：紅油豆瓣醬1大匙、生抽1大匙、黃酒1大匙、白糖1小匙、鹽適量 。
2、雞腿剁成塊，在清水中泡出血水，然后沖凈瀝干；
3、土豆洗凈去皮切塊 。入油鍋中中大火炸至表皮起皺，略帶焦黃后撈出備用；蔥切段，姜切碎；
4、鍋入油，小火爆香蔥姜；
5、然后倒入雞塊翻炒片刻后調(diào)入辣豆瓣醬；
6、翻炒均勻 。再調(diào)入黃酒、生抽和白糖，炒勻；
【香辣土豆燒雞塊的做法 香辣土豆燒雞塊怎么做】7、倒入沒過材料的溫水，大火煮開后小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠 。最后加入少許鹽即可 。

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