牛 。龍頭是根據牛頭的形象變化而來 ， 蛇尾則是尾巴 ， 十二生肖中都有尾巴 ， 因此龍頭蛇尾是牛 。牛屬牛族 ， 為牛亞科下的一個族 。染色體數為56的野牛、60的黃牛和58染色體的大額牛 ， 雜交有可育后代 ， 為哺乳動物 ， 容易發生羅伯遜易位（絲粒融合）改變染色體數降低生育率 ， 草食性 ， 部分種類為家畜（包含家牛、黃牛、水牛和牦牛） 。體型粗壯 ， 牛能幫助人類進行農業生產 。
【龍頭蛇尾是什么動物】牛科動物的共同特點是體質強壯；有適合長跑的腿；腳上有4趾 ， 但側趾比鹿類更加退化 ， 適于奔跑；門牙和犬齒都已經退化 ， 但還保留著下門牙 ， 而且下犬齒也門齒化了 ， 三對門齒向前傾斜呈鏟子狀 ， 由于以比較堅硬的植物為食 ， 前臼齒和臼齒為高冠 ， 琺瑯質有褶皺 ， 齒冠磨蝕后表面形成復雜的齒紋 ， 適于吃草；為了貯存草料、躲避敵害 ， 它們的胃在進化中形成了4個室：即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃 ， 還具有“反芻”的習性 ， 使食物能夠得到更好地消化和吸收 。更重要的是它們的角與鹿類有極其明顯的區別 。通常情況下 ， 1歲以后的雄獸和雌獸的頭骨上都長有一對粗大的角 ， 角的形狀在各種之間有所不同 ， 但都是額骨的突起衍生出來形成的對稱骨枝 。

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