【醉花蟹簡(jiǎn)單做法 怎么做醉花蟹】1、食材：螃蟹500克、醬油適量、黃酒400克、花椒適量、鹽適量、生姜適量、白糖適量、整蔥適量、干辣椒適量、蒜頭適量、八角適量、桂皮適量、白酒適量、醋適量 。
2、小螃蟹用刷子仔細(xì)的刷洗干凈，用清水浸泡2個(gè)鐘頭 。撈出，瀝干 。
3、準(zhǔn)備調(diào)料--鹽，糖，黃酒500克，老抽，醋，白酒雞精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮，憑個(gè)人喜好增減 。
4、把這些調(diào)料全部放入大碗，攪拌均勻 。
5、把小螃蟹放入器皿 。
6、把調(diào)料倒入，浸過(guò)蟹面為準(zhǔn)，密封 。
7、封密，加以搖動(dòng)，使每只蟹勻浸著酒汁，約醉兩三天啟封即可 。

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