1、牛骨頭湯的配料：牛骨適量 ， 蔥 ， 姜 ， 蘿卜 ， 香菜、花雕酒 ， 鹽 ， 醋 。
2、先把所有材料準備好之后 ， 然后將牛骨頭洗干凈 ， 建議大家最好利用清水浸泡2-3個小時左右 ， 并且在浸泡期間最好不定時的進行換水 。
3、將浸泡好的牛骨頭加入適量的冷水 ， 接著放入鍋中進行煮 ， 在煮的同時應該要記得撈出當中的浮沫 ， 這一點是非常關鍵的 ， 也是讓燙的味道更加鮮美的做法 。
4、在首次煮了之后 ， 再次將牛骨頭重新放入鍋中 ， 加入適量的水分 ， 并且大火煮開之后 ， 仍舊需要將鍋內的浮沫去除 。
5、將所有的材料切好 ， 并且洗干凈之后放置在一旁 ， 等到鍋內當中浮沫開始逐漸減少的時候 ， 就可以加入想洗干凈并且已經切至好的蔥姜 。
6、加入適量的花雕酒和醋之后 ， 從大火轉為中火 ， 接著利用中火進行繼續熬制 ， 期間仍舊需要將浮沫去除掉 ， 不斷的去除 ， 直到最后沒有浮沫存在 。
【牛骨頭湯的做法和配料 牛骨頭湯怎么做】7、熬制4-5個小時之后將蘿卜放入鍋內繼續進行熬制 ， 直到蘿卜變軟之后可以在起鍋之前放入適量的調味鹽 ， 即可起鍋享用 。

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